Servizi di Consulenza Certificazione IFS Food

Lo standard di certificazione IFS Food definisce i requisiti di sicurezza, qualità, autenticità e legalità alimentare nel settore della produzione e trasformazione degli alimenti. 

Nata con l’obiettivo di definire un riferimento comune per la qualifica dei fornitori di private label di food product, oggi richiesta come prerequisito di qualifica per i fornitori della GDO e grandi attori di mercato, tra i quali retailer come Lidl, Aldi, Coop, Carrefour, Metro e Conad.

Sistemi & Consulenze è formata da consulenti, auditor che operano a livello internazionale con esperienza documentata su tutti gli scopi di certificazione. Affidarti ai nostri servizi di consulenza certificazione IFS Food ti permetterà di ottenere questo risultato rapidamente.

Perché adottare lo standard IFS Food nella tua azienda

Ottenere la certificazione IFS Food apporterà i seguenti vantaggi:

  • Qualifichi la tua azienda come fornitore della GDO.
  • Ottieni una certificazione con valore legale.
  • Rispondi alle richieste di retailer, buyer e clienti. Riducendo audit di qualifica.
  • Integrazione con altri standard come il lo schema BRCGS Food smesso implementato simultaneamente, FSSC 22000, ISO 22005 o claims di prodotto.
  • Migliori la gestione della food safety.
  • Ottimizzi la gestione dei rischi intenzionali come la frode e il sabotaggio.
  • Migliori la gestione della qualità e dell’efficienza dei processi abbattendo costi e sprechi.
  • Rafforzi la tracciabilità e la gestione delle allerte, riducendo il rischio di non conformità.
  • Aumenti visibilità e reputazione aziendale grazie all’inserimento nel registro delle aziende certificate IFS.

Servizi di Consulenza Certificazione IFS Food

Sistemi & Consulenze di Federico Pucci eroga servizi di consulenza per la certificazione IFS Food mirati per ogni organizzazione. Le nostre attività comprendono:

  • Analisi del gap di conformità e pianificazione degli interventi.
  • Implementazione dei requisiti IFS certificazione food.
  • Valutazione e gestione dei rischi alimentari (HACCP) e intenzionali (TACCP – VACCP).
  • Formazione mirata per il personale secondo mansione.
  • Esecuzione di audit interni e presso food suppliers.
  • Coordinamento con organismo di certificazione per le attività.
  • Supporto durante l’audit di certificazione.
  • Aggiornamento del sistema documentale a seguito di rilascio delle doctrine.
  • Assistenza continua per garantire la conformità allo standard IFS nel tempo.
Servizi di consulenza per la certificazione IFS Food

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Parla ora con un consulente IFS e scopri come ottenere la certificazione in modo rapido, efficace e conforme agli standard richiesti dalla GDO. Prenota la tua call gratuita: ti guideremo passo dopo passo.

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Requisiti Certificazione IFS Food version 8

I requisiti dello standard IFS Food versione 8 (con l’aggiornamento Doctrine v5):

  • Governance aziendale e impegno della direzione. Politica per la qualità e per la cultura della sicurezza alimentare, struttura organizzativa, GLN, attenzione al cliente e riesame della direzione. 
  • Sistema di sicurezza alimentare e della qualità. Gestione della documentazione di sistema, valutazione e gestione dei rischi alimentari secondo i principi del sistema HACCP definiti dal Codex Alimentarius (biologici, chimici, fisici, radiologici, allergeni).
  • Gestione delle risorse. Gestione delle risorse umane, igiene personale, formazione e addestramento, locali riservati al personale.
  • Processi operativi. Attenzione al cliente e accordo contrattuale, specifiche di food manufacturing, progettazione, approvvigionamento, confezionamento, gestione dei requisiti su: strutture e attrezzature, acqua, aria, pulizia e disinfezione, rifiuti, pest control, corpi estranei, ricezione, partenza e trasporto prodotti, rintracciabilità, allergeni, food fraud e food defense.
  • Misurazioni, analisi e miglioramento. Audit interni, ispezioni, validazioni, tarature, controlli qualità, analisi di laboratorio, rilascio del prodotto, gestione dei richiami, dei reclami, prodotti non conformi e delle non conformità.

Lo standard IFS Certification Food 8 può essere scaricato dal sito web ufficiale.

FAQ - Standard IFS Food

IFS acronimo di International Featured Standards, e non International Food Standard, è un insieme di requisiti per la gestione della sicurezza, qualità, legalità e autenticità alimentare, riconosciuto dalla GFSI (Global Food Safety Initiative).

A cosa serve la certificazione IFS? È richiesta alle aziende che operano nel settore del food processing come prequalifica dalle catene della grande distribuzione organizzata

 

 

Nasce dalla collaborazione tra federazione del commercio tedesca HDE (Handelsverband Deutschland) alla federazione francese FCD (Fédération des Entreprises du Commerce et de la Distribution).

I tempi di ottenimento del certificato IFS dipendono dalla tipologia aziendale. In genere sono sufficienti 5–7 mesi. Il tempo reale si definisce solo dopo una valutazione preliminare.

Entrambe le certificazioni BRC e IFS sono riconosciute GFSI e nascono dalle necessità della grande distribuzione di definire dei food supply standard necessari alla omogenizzazione e velocizzazione dei processi di qualifica dei fornitori, ma:

  • La certificazione BRCGS ha un approccio più prescrittivo e strutturato, usato soprattutto nel Regno Unito e nei mercati anglosassoni;

  • La certificazione I.F.S Food adotta una logica di valutazione basata su conformità e gravità delle non conformità, maggiormente utilizzata in Italia, Germania, Francia e nella filiera GDO europea continentale.

La scelta dipende dal mercato e dai clienti target.

Le certificazioni IFS vengono rilasciate da organismi di certificazione accreditati, come ad esempio SGS, DNV, CSQA, Rina, o Kiwa, a seguito di audit annuale, di cui uno nel triennio di certificazione sarà svolto in modalità non annunciata. Sono previsti due livelli sulla base della percentuale di conformità riscontrata in audit: Foundation Level ≥ 75% (livello base) e Higher Level ≥ 95% (alto livello).

Il costo della certificazione IFS Food varia a seconda dei processi, scopi e della grandezza aziendale. Non è possibile redigere un preventivo generico. Indicativamente per una piccola azienda si parte da una spesa per la fase iniziale di 4.000 euro per la consulenza e 2.000 euro per l’Organismo di certificazione.

I nostri servizi di consulenza certificazioni IFS ti permetteranno di avere a disposizione la competenza di una risorsa che ha esperienza in molteplici settori, raggiungendo più rapidamente l’obiettivo dell’inserimento nell’elenco delle aziende certificate IFS.

L’obiettivo non è “passare l’audit”, ma costruire un sistema sostenibile accrescendo il Know how aziendale. Sistemi & Consulenze di Federico Pucci eroga servizi di consulenza certificazione BRC e IFS  supportando le aziende con un approccio tecnico, non commerciale o preimpostato.

I nostri tecnici hanno esperienza documentata per lo standard IFS, avendo fatto raggiungere il traguardo a realtà che operano: latticini, carni, ittico, gelati, prodotti da forno, pastifici, additivi, pet food, condimenti e spezie.

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